Il caffé è la bevanda più consumata al mondo, l’espresso è una tradizione italiana, ma quanti sanno davvero realizzarlo?!
Non essere come gli altri, dai una possibilità ai tuoi clienti di assaporare tutto il gusto di un ottimo espresso seguendo uno dei nostri corsi di caffetteria.
DURATA DEL CORSO: 12 ORE DA SVOLGERSI IN 3 GIORNI.
PROGRAMMA DEL CORSO
| LISTA ATTIVITÀ |
|---|
| Conoscere le due macro famiglie di caffe: arabica e robusta |
| I segreti del caffe di qualità |
| Regole del servizio |
| Igiene |
| Gestione del banco bar |
| Chimica del latte: quale latte usare e perché |
| Imparare ad usare correttamente tutti gli strumenti di lavoro: macinadosatore, macchina espresso… |
| Tecniche di macinatura |
| Tecniche di pressatura |
| Tecniche di estrazione dell’espresso |
| Tecniche corrette per la montatura perfetta del latte |
| Tecniche di versaggio del latte |